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大人もハマる!ぷるるんスイーツ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2015/05/11)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
パティスリーミィタン 藤田茂さんのオススメ


「円果天」の「水晶月餅」

中国の伝統菓子「月餅」の専門店で、藤田さんのオススメは、その月餅をアレンジした商品です。様々な味わいに、別添えのソースがセットになっています。


藤田さんのコメント
水晶月餅という変わった形のゼリーをご紹介いたします。
こちらの定番の水晶なんですけども、非常にもっちりとした生地の中にですね、とてもなめらかなこしあんが包まれてます。それをですね、金粉がちりばめられたゼリーでまわりをコーティングされた一品になります。こちらは黒蜜をかけて頂きますので、非常にそれが相俟って、とてもさっぱりとしたデザートになると思います。
中でもマンゴーっていうのがございまして、まるでマンゴープリンのような、中にインド産のアルフォンソマンゴーがゴロッと1つ入ってますので、非常にジューシーな、今からの季節でしたら非常にさっぱりとしたデザートになると思います。


ホームページ

水晶月餅(水晶・杏仁・マンゴー・ライチと山査子・黒胡麻豆腐花)各1個 324円(税込)
各種ソースは別添え
※お取り寄せは、1箱3個入 1,134円(税込・送料別)から

【店舗】
円果天(えんかてん)
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA 1100(ルクアイーレ)B2F イセタンフードホール
TEL:06-6341-1910

*****

「宇治園本店 喫茶去」の「喫茶去パフェ(ほうじ茶)」

明治2年創業の老舗のお茶屋さんで、1階と2階に喫茶室があり、そこでお茶を使ったスイーツが味わえます。
ほうじ茶をふんだんに使ったパフェは、器にほうじ茶のゼリーをたっぷりと盛り付け、その上にほうじ茶のスポンジ、さらに粒あんや白玉、仕上げにほうじ茶のアイスをのせた一品です。


藤田さんのコメント
こちらのほうじ茶パフェなんですけども、お店の看板商品である「火男(ひょっとこ)」というほうじ茶をですねたくさん使われております。
1番下の層にですね、とてもツルンとしたゼリーがたっぷり入っております。ほうじ茶のアイスクリームも入っておりますので、トータルで非常にほうじ茶を感じられるデザートだと思います。非常に香ばしくてですね、後味もさっぱりしてますし、ちょっと苦味が入っているので、大人の方でも喜んでいただける逸品に仕上がっているかなと思います。


ホームページ

喫茶去パフェ(ほうじ茶) 880円(税込)
※お取り寄せ不可

【店舗】
宇治園 本店 喫茶去(きっさこ)
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-20
TEL:06-6252-7800

*****

「チーズ料理食堂 LOVE and CHEESE」の「れもんプリー、アロエプリー、ベリープリー」

チーズフォンデュのお店が手掛けるニューヨークチーズケーキが人気のお店です。
アロエゼリーやベリーゼリーを合わせたものなど、全部で3種類。中でも定番のレモンプリーは、爽やかな酸味のレモンゼリーを器に流し入れ、一度凍らせます。その上に濃厚なクリームチーズプリンを加え、低温でじっくりと蒸し焼きにしています。


ちょっと見た目も一風変わったプリンとゼリーを合わせたプリーという商品をご紹介いたします。
見た目なんですけども、下の層のゼリーがですね透明感があって、上はとても濃厚なクリームチーズのプリンになっていますんで、2つ合わせて食べて頂くと、ほぼ食感も同じような感じで、プルンとした感じの食感になってます。
濃厚な中にもさっぱりとした味になってるかなと思います。


ホームページ

れもんプリー 1個 300円(税込)
アロエプリー、ベリープリー 各1個 350円(税込)
※お取り寄せは、1箱3個入 1,296円(税込・送料別)

【店舗】
チーズ料理食堂 LOVE and CHEESE(ラブ アンド チーズ)
大阪府寝屋川市池田旭町24-30
TEL:072-801-1100

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