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丸健水産の「うにぎりコロッケ」

「丸健水産」の「うにぎりコロッケ」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2015/04/28)
和田ちゃんのそんなん初めて食べました 


丸健水産は、天草の海の幸を加工販売していて、店内で食べることもできます。
天草の海は、有明海に流れ込む黒潮の影響で、潮の流れが速く日本三大潮流のひとつに数えられています。潮の流れが速いため、プランクトンの発生が活発で、ウニのエサになる良質な海藻が豊富に育っていて、濃厚な味わいのウニがとれます。

お店で食べる事のできる「桜うに丼」は、ウニを炊きこんだウニ飯の上に生ウニをのせた贅沢なメニューです。このウニ丼を丸ごとライスコロッケにしたのが、うにぎりコロッケです。

桜ウニ:春に天草でとれるムラサキウニ。


製造工程
ウニをミキサーにかけ、炊き込んだウニ飯を丸く形作ります。この中に、生ウニを蒸して味付けし、キューブ状に冷凍したものを詰め、優しくにぎりパン粉をつけます。

冷凍で届きますので、お召し上がりになる時は、コロッケを半解凍し、170度の油でキツネ色になるまで揚げてください。雲丹ソースをつけてお召し上がりください。




楽天市場店

うにぎりコロッケ 5個入り(雲丹ソース付き) 1,080円(税込)

【店舗】
株式会社 丸健水産
熊本県天草市五和町二江4662-5
TEL:0969-33-1131

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