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常盤木羊羹店の鶴吉羊羹

「常盤木羊羹店」の「鶴吉羊羹(橙)」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2015/04/25)
勝俣州和 俺のひとっ風呂


勝俣さんが、熱海で1番人気のお店で、超イケメンが羊羹を作っていると言って訪れたお店は、大正時代から続く老舗。代々にわたり、手作りの羊羹を提供しています。
四代目鶴吉の前澤龍也さんは、ホストの経験もあるそうですが、有名和菓子店で修業を重ね、食品のミシュランガイドと称される国際品評会で、前澤さんが考案した熱海特産の橙(だいだい)を使用した羊羹が国際味覚審査会優秀味覚賞を受賞(2つ星)しました。


鶴吉羊羹(橙)は、保存料を一切使っていない、橙の果汁たっぷりの羊羹で、最後にほろ苦さを少し感じるように、橙の皮を練り込んでいます。コーヒーの他に、辛口のシャンパンや辛口の日本酒にも合うそうです。

勝俣さんが試食した感想は
「あっ!なるほど。マーマレードですよね、わかりやすく言うと。一気にその橙の香りが広がるんですよ」

コーヒーに合うと言うことで、羊羹と一緒に出されたコーヒーを飲んで
「新しい!あーっ!そして羊羹の甘さとこのブラックのコーヒーが合うんですね」




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鶴吉羊羹 橙 1棹 1,000円(税込)

【店舗】
常盤木羊羹店(ときわぎようかんてん)
静岡県熱海市銀座町9-1
TEL:0557-81-4421

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