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お肉を味わう!ご当地お取り寄せグルメ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2015/03/24)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
お土産プロデューサー 横山フミアキさんのオススメ


「ミート・マイチク」の「但馬牛100%ハンバーグ」

但馬牛ミンチ・脂・淡路島産玉ねぎ・兵庫県産藻塩・ナツメグ・黒コショウなどを合わせ、卵などのつなぎを一切使わずに作られたハンバーグ。冷凍で届くので、解凍し油を引いたフライパンで両面にしっかりと焼目をつけ、蒸し焼きにしたら出来上がりです。粗挽きと細挽きのミンチ肉を使うことで、ふんわりとしたハンバーグに仕上がっています。


横山さんのコメント
つなぎをまったく使っていませんが、ふっくらとしてジューシーです。お肉のうま味がギュッと詰まっていて、そのままでも美味しく召し上がり頂けます。塩とコショウとスパイスのみで味付けしているので、お肉本来のうま味をダイレクトに味わうことができます。


ホームページ

但馬牛100%ハンバーグ 5個セット 3,300円(税込・送料込)

【店舗】
但馬牛・三田和牛専門店 ミート・マイチク
福井県大飯郡高浜町宮崎86-5-1 サニーマート南店内
TEL:0120-72-2530

*****

「肉の天狗」の「若どりけいちゃん」

国産の鶏もも肉を味噌・醤油・みりん・ごま・にんにく・生姜などに漬け込んだ岐阜県下呂市を中心に親しまれている郷土料理です。キャベツやもやしなどの野菜と炒めるだけで、簡単に食卓の一品が出来上がります。


横山さんのコメント
けいちゃんとは、ジューシーな若鶏のもも肉を味噌や醤油で味付けした一品です。そのままでももちろん美味しいんですが、キャベツやもやしと一緒に炒めても美味しく召し上がって頂けます。柔らかな鶏肉にしっかりとした味付けの特製タレが絡んでいるので、食欲が進みご飯が止まりません。フライパンで簡単に炒めるだけで、ご家庭でも飛騨地方の郷土料理を簡単に楽しむことができます。


ホームページ

若どりけいちゃん 250g×5袋 3,240円(税込・送料込)

【店舗】
肉の天狗
岐阜県下呂市萩原町萩原1353-1
TEL:0576-52-1103

*****

「松江皆美館」の「島根和牛西京漬」

とろけるような肉質の柔らかさが特徴の「しまね和牛」の霜降り肉を西京味噌に漬け込んだ一品。冷凍で届くので、十分に解凍してから両面をお好みの焼き加減で焼き上げていただきます。


横山さんのコメント
島根県の自然豊かな環境で育ったブランド和牛「しまね和牛」を西京味噌に漬け込んだ一品です。
脂ののった霜降り肉を西京味噌に漬け込むことで、肉のうま味がより一層引き立っています。お肉は口の中でとろけるような柔らかさで、あとから西京味噌の風味が口いっぱいに広がっていきます。そのままではもちろん、ご飯の上にのせて食べると、また違った味わいを楽しむことができます。島根が誇るブランド牛の味わいをぜひご家庭でも味わってみて下さい。


ホームページ

島根和牛西京漬 70g×3切 4,860円(税込・送料別)

【店舗】
松江皆美館(まつえみなみかん)
島根県松江市末次本町14
TEL:0120-373-559

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