スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

和ミートの「和ちゃん肉みそ」

「和ミート」の「和ちゃん肉みそ」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2015/01/17)
日本全国コレ!うまかろう!! 西村知美さんのオススメ


沖縄県那覇市のメインストリート国際通りのすぐ近くにあるのが那覇市民の台所「第一牧志公設市場」です。400以上の店が軒を連ね、沖縄ならではの食材がずらりと並んでいます。
その中にある「和ミート」は、創業以来50年お肉を使った商品が自慢のお店です。
西村さんのオススメは「和ちゃん肉みそ」。じっくり煮込んだ豚のバラ肉と甘いお味噌を合わせた一品。肉みそは沖縄の家庭の味。ご飯のお供にピッタリです。


豚の三枚肉は、肉の食感を楽しんでもらうために、厳選したデンマーク産の脂身の少ないお肉を使用しています。世界各地のお肉を試してみたところ、甘みの強いデンマーク産の豚肉に行きついたそうです。
1時間ボイルした豚肉に、醤油・三温糖・鰹だし、そして隠し味に泡盛を加えます。これによって豚のうま味がより引き出されます。
ひと晩寝かせた後、さらに細かく刻み、信州味噌に合わせます。程よい甘みが特徴のお味噌です。豚肉とお味噌を30分間火にかけます。こうして水分を飛ばすことで、香ばしさが増し味に深みが出るそうです。最後に瓶詰すれば完成です。沖縄の家庭の味、肉みそ。温かいご飯との相性抜群です。


西村さんは、いつもおにぎりの具材に入れて冷凍したりして、忙しい朝に解凍して食べているそうです。野菜につけてもおいしいと仰っていました。レンコンの間に挟んで、はさみ揚げにするのもオススメとのこと。


沖縄物産展でも大人気!和ミート「和ちゃん肉みそ」

ホームページ
Yahoo!ショッピングで検索

和ちゃん肉みそ(180g) 3個セット 1,650円(税込・送料別)

【店舗】
石垣牛・あぐーの専門店 和ミート(かずミート)
沖縄県那覇市松尾2-10-1 牧志公設市場内
TEL:098-943-8001

コメント

コメントを残す

Secret


検索フォーム

オンラインショップ









婦人画報のおかいもの



楽天市場





カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

09月 | 2017年10月 | 11月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


当ブログについて

テレビで紹介されたお取り寄せできるグルメ情報を主に紹介しています。商品や価格などは放送当時の情報ですので、ご購入される場合はご自身でご確認をお願いいたします。

最新記事


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。