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創ギャラリーおおたの有田焼カレー

「創ギャラリーおおた」の「有田焼カレー」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2015/01/10)
日本全国コレ!うまかろう!! 土田早苗さんのオススメ


創ギャラリーおおたは、平成8年にオープンしたカフェレストランで、地元の作家が作った有田焼のギャラリーも併設しているお店です。
土田さんのオススメは、有田焼カレー。窯元に特注した有田焼の器に、カレーを入れて焼き上げた香り豊かな焼きカレーです。


創ギャラリーおおた 廉隅浩介さんのコメント
「じっくり煮込んだカレーで、とても深みのある味わいです。中辛でございますので、チーズを混ぜて食べて頂きましたら、とてもまろやかでおいしく召し上がれます」


有田焼カレーは、地元の食材を使い手間を惜しまず作っています。
牛肉はA4ランク以上の佐賀牛。細かく切って鍋に入れ、2日間かけてソテーした地元の玉ねぎを加えて煮込みます。味の決め手になるのは、独自にブレンドした28種類のスパイス。
スパイスは、粒状・種子の状態で仕入れ、使う直前に挽いて入れます。香りがものすごく立ちますので、カレーがおいしくなります。

ひと晩寝かせたあと寸胴に移し、さらに煮込みます。寝かせては煮込むという作業を6日間牛肉の形がなくなるまで続けるんだそうです。
お米ももちろん佐賀産です。有田焼の器に入れ、カレーをかけてチーズをトッピングします。香ばしさを出すためにオーブンで焼けば有田焼カレーの出来上がりです。


ホームページ

有田焼カレー(Sサイズ)280g入り 1,100円(税込・送料別)

【店舗】
創ギャラリーおおた
佐賀県西松浦郡有田町南原甲444
TEL:0955-42-4275

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