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手土産にピッタリ!みんなで食べたい極上スイーツ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2014/11/10)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
関西スイーツ代表 三坂美代子のオススメ


「夢の里 やながわ」の「丹波伝心 和のモンブラン」

ふんわりと焼き上げたスポンジの上に、丹波産の牛乳や卵をたっぷりと使ったカスタードクリームを乗せ、さらに生クリームを乗せていきます。その上に合わせるのは、丹波の特産品「丹波栗」です。丹波栗と砂糖を合わせ、そぼろ状にしたペーストを敷き詰めた栗の産地ならではの一品です。


三坂さんのコメント
兵庫県丹波市にあるお店で、丹波の特産品を使ったスイーツが買えるお店です。こちらでオススメするのは、丹波と言えば丹波栗。丹波栗をたっぷり使ったモンブランです。
ぎっしりと敷き詰めた栗のそぼろの真ん中に栗の渋皮煮がドーンと乗っているんですよ。
そぼろにする栗は、砂糖を極力控えて自然の甘みが生かされています。スポンジとクリームとそぼろを一緒にいただきますと、栗の香ばしさが飛び込んできたあとにクリームのふわっとした優しいミルクのコクが広がっていきます。


ホームページ
楽天市場店

丹波伝心 和のモンブラン 1箱 1,296円(税込・送料別)
※お取り寄せ可、栗がなくなり次第販売終了

【店舗】
夢の里 やながわ 本店
兵庫県丹波市春日町野上野920
TEL:0120-928-522

*****

「プチプランス」の「一本巻(栗)」

米粉を使ってふっくらと焼き上げた生地の上に北海道産の生クリームを絞っていきます。その上に栗を漬け込んだシロップで作ったゼリー、さらに蜜漬けした熊本県産の栗を乗せて巻き上げます。


三坂さんのコメント
お客さんが途切れることがないくらい地元のみなさんにとっても人気のあるお店です。今回オススメするのは、その長さに驚かれること間違いなしのとっても長いロールケーキです。なんとこのロールケーキ、長さが33cmもあるんです。ふわっとした生地とクリームがとてもバランスが良くて、中の栗がいい感じで主張してきます。いただく部分によって、甘さの濃淡があって味わいの変化を楽しむことができます。
甘さが控えてあるので、栗のうま味がしっかりと味わえて「もうちょっと、もうちょっと」って、つい食べ過ぎてしまいます。手土産にしても喜ばれること間違いなしですね。


ホームページ

一本巻(栗) 1本33cm 1,296円(税込)
※お取り寄せ不可、秋期限定

【店舗】
プチ・プランス 上新庄店 
大阪府大阪市東淀川区瑞光1-11-4
TEL:06-6328-8181

*****

「パティスリー ピラミッド」の「ふわとろチーズ トリュフの反乱」

高級食材のトリュフと生クリームを混ぜ合わせ、国産のクリームチーズや卵黄、そして砂糖を合わせたメレンゲなどを加えています。トリュフの芳醇な香りを十分に閉じ込めたお店自慢のなめらかなチーズケーキです。


三坂さんのコメント
今回オススメするのは、スプーンですくって食べると言う、箱に入ったチーズケーキです。箱に入れないと持ち運べないユルユルの柔らかさが美味しさのポイントです。そんな柔らかいチーズケーキの中に、あの高級食材のトリュフが入っています。
ふわとろのチーズケーキは、口の中でスーッと溶けていきます。二口目をすくっている時に、カッと口の奥が熱くなって、トリュフのあの香りがこみ上げてきます。国産のクリームチーズやイタリア産のトリュフなど極上の素材を使ったふわとろのチーズケーキです。




ホームページ
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ふわとろチーズ トリュフの反乱 1箱 1,512円(税込・送料別)
※お取り寄せ可

【店舗】
パティスリー ピラミッド
京都府向日市鶏冠井町門戸9-2
TEL:075-925-0609

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