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梅花亭の亜墨利加饅頭

「御菓子匠 霊岸島 梅花亭」の「亜墨利加饅頭」

TBS系「はなまるマーケット」の今朝のおめざ (2013/07/23)
ゲスト:八嶋智人さん・岩下尚史さん
岩下尚史さんのオススメ


【番組の商品説明】
職人によって一つ一つ手作りされた白餡を独特の薄い皮で包み、パン釜で焼きあげた昔ながらの栗饅頭。上にトッピングされたクルミの食感もクセになる老舗の一品をお楽しみください。


江戸時代から続く老舗だが、岩下さんはつい最近まで知らなかったとのこと。知人に紹介されて頂いたら美味しかったそうです。ペリーが浦賀に来た時に、このお店の初代さんが蘭学者に教わって、長崎でパン焼き釜を見て、初めてパン焼き釜で饅頭を焼いたそうです。そこから「亜墨利加饅頭」と言う名前がつけられたとのこと。


仏蘭西饅頭 (ふらんすまんじゅう)も番組で紹介されました。(写真で紹介)
岩下さんの説明では、黒餡にメレンゲをかけて焼いてある。オレンジピールがのっていてハイカラな味がします。洋風だけど、甘~い和菓子とのこと。

岩下さんは、甘いお菓子がお好きなようです。


ホームページ

亜墨利加饅頭 (あめりかまんじゅう) 1個 158円

【店舗】
御菓子匠 霊岸島 梅花亭 (ばいかてい)
東京都中央区新川2-1-4
TEL:03-3551-4660

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