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京都つぶら乃の「やわおこし」

「京都 つぶら乃」の「やわおこし」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2014/09/08)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
スイーツコーディネーター 松本由紀子さんのオススメ


6月にオープンした京料理とお茶を使ったスイーツのお店です。
宇治の契約農園で作られる最高級の茶葉を使用した5種類(玄米茶・薄茶・濃い茶・煎茶・焙じ茶)の柔らかいおこし。
粉末のお茶とライスクリスピー(米で作ったお菓子)を合わせたら、柔らかさの決め手となるバターなどを加えた秘伝のクリームを入れて混ぜ合わせます。四角い枠に入れ、形を整えて固めたら包丁で切り分けます。もちもち粘りのある食感がクセになる新感覚のスイーツです。


松本さんのコメント
苦味の中にも柔らかい甘みがあって、芳醇な香りが余韻を引いていきます。あわおこしと言うと、ちょっとガリガリとして食べにくいイメージがあると思うんですけれども、こちらはサクッモチッと、ちょっと柔らかくて粘りのある食感に仕上げられているので新食感を楽しむことができます。


食べログ

やわおこし 1パック5種入 850円(税込・送料別)
※店内では抹茶などのお茶請けとして提供

【店舗】
京都つぶら乃
京都府京都市東山区八坂上町368-1-8
TEL:075-741-8248

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