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行列ができるお店のお取り寄せグルメ

関西テレビ「雨上がり食楽部」で紹介。(2014/07/05)


「ミート矢澤」の「最高級黒毛和牛100% フレッシュハンバーグ」

最高級黒毛和牛のサーロインやリブロース、ヒレなどの霜降り肉をカットする際にでた端の部分をハンバーグに使っています。そして、腕、すね、ネックといった赤身の部分と一緒にミンチに。この霜降り肉と赤身肉のバランスが大事なんだそうです。肉を知るプロだからこその割合で作ったミンチに合わせるつなぎは最小限。これも肉の旨味を存分に味わって欲しいからこそ。
最初は薄く見えますが、焼き上げると溶けだした脂が肉汁となってパンパンに膨らんだハンバーグになります。


ホームページ

最高級黒毛和牛100% フレッシュハンバーグ 1個 972円(税込)

【店舗】
ミート矢澤
東京都品川区西五反田2-15-13
TEL:03-5436-2914 

*****

「Zopf」の「Zopf食パン」

必ずお気に入りのパンが見つかるをコンセプトに毎日およそ300種類のパンを朝から閉店間際まで焼き上げています。その中でお取り寄せができる大人気のパンが、お店の名前を冠した「Zopf食パン」。トーストして食べると絶品!と大人気です。
普通は市販のイーストを使いますが、こちらのパンはお店で育てているブドウから培養し、20年以上種継ぎをしている酵母でパンを発酵させています。そうすると香りが素晴らしくなるんだとか。このブドウ酵母と相性のいい国産の小麦粉を合わせて発酵させていき、焼き上げたのがZopf食パン。厚切りでトーストすれば、さらに香りが引き立っておいしいとご主人。
Zopf食パンをはじめ、こだわりのパンをなかなかお店に来られない遠方の方にも味わって欲しいと始めたお取り寄せですが、作れるパンの量に限りがあるため1日の受付は50名限定。しかも受付開始1分と経たず売り切れてしまうことも多いんだとか。


ホームページ

Zopf食パン 464円(税込)

【店舗】
Zopf (ツオップ)
千葉県松戸市小金原2-14-3
TEL:047-343-3003

*****

「たれ屋」の「クロワッサン餃子」

以前は移動販売をしていましたが、あまりに人が集まるため、近隣のご迷惑になるということで現在はお取り寄せのみ。
さぬきうどんの本場、香川の一流職人が考案した皮。薄さや粉の割合など独自のレシピで作る皮は衝撃のサクサク感を生み出します。
そして味の肝となる餡には、厳選した北海道産十勝野ポークや甘味が強く香り豊かなにんにく、青森県産ホワイト六片などを使用するこだわりよう。こうした食材選びと調整に4年、レシピ開発に10年を費やし、現在は毎日およそ1万個を大量生産していますが、生産が間に合わないほど注文は増える一方なんだとか。
一番おいしい食べ方は高温で蒸し焼き。表面のもちもち感、焼き目のサクサク感は、まさに焼き立てクロワッサンのような食感です。


ホームページ

クロワッサン餃子 50個入り 2,575円(税込)
※現在2年待ち

【店舗】
株式会社 たれ屋 (お取り寄せのみ)
香川県善通寺市吉原町2895-13
TEL:0877-85-8077

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「エスト・ローヤル」の「シュー・ア・ラ・クレーム・グラッセ」

フランスで長年修業を積んだ本格派パティシエ。
普通はオーブンで焼き上げるシュー生地ですが、こちらではフランスの製法に基づき、専用窯で水分をしっかり蒸発させることで焼き上がりは驚くほどパリパリに。カスタードクリームはバニラビーンズの芳醇な香りと濃厚でリッチなコクがしっかり感じられて負けない存在感。その自慢のクリームを出し惜しみぜず、溢れんばかりに詰め込んだら完成です。
隙間なくたっぷり詰まったカスタードクリームとパリパリのシュー生地。このハーモニーは話題に話題を呼び、最高1日1万個を売り上げたこともあるほど。

お取り寄せのシュー・ア・ラ・クレーム・グラッセは、冷凍することでそのままの味を楽しめる一品です。


ホームページ

シュー・ア・ラ・クレーム 1個 183円(税込)
シュー・ア・ラ・クレーム・グラッセ(冷凍シュー・ア・ラ・クレーム) 1個 248円(税込)

【店舗】
エスト・ローヤル
兵庫県神戸市中央区栄町通1-3-16
TEL:078-391-5063

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テレビで紹介されたお取り寄せできるグルメ情報を主に紹介しています。商品や価格などは放送当時の情報ですので、ご購入される場合はご自身でご確認をお願いいたします。

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