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一流料理人のお取り寄せグルメ

日テレ系「ヒルナンデス!」で紹介。(2014/06/24)


辻口博啓シェフのお取り寄せ
「甘音屋」の「冷しみたらし」

米粉などの材料を配合する際に蒸しながら混ぜるというひと手間によって、水蒸気が加わりフワフワのお餅に仕上がるので、キリッと冷たくても、つきたてのお餅のようなとろける食感です。
みたらしのたれは、30種類から厳選したまろやかな醤油を使い、さらに麦芽糖を加えることで、とろみ豊かなみたらしになります。


ホームページ

冷やしみたらし 1箱 389円

【店舗】
甘音屋 (あまねや)
兵庫県姫路市広畑区蒲田5丁目200 
TEL:079-239-1220

*****

片岡護シェフのお取り寄せ
「おさんぽジャージー三谷牧場」の「金のヨーグルト」

ほんのり黄色く輝く、とろみのあるヨーグルト。これが金のヨーグルトという名前の由来です。
牧草を食べて育ったジャージー牛の牛乳はカロテンが豊富でほんのり黄色くなります。牛乳の脂肪分を調整せず発酵させることで、ヨーグルトの上の部分にカロテンたっぷりなクリーム状の黄色い層ができます。そしてクリーム層の下は、コクはあるけど後味がスッキリとしたヨーグルトに。

黄色いクリーム層は、まるでクリームチーズのような深い味わいで、ディップ風にパンに塗ったり、アボカドにかけてサラダ風にしても抜群です。一方、牛乳の味が強い下のヨーグルトは、ハチミツをたらし甘酸っぱくして頂くのが片岡シェフのオススメ。




ホームページ
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amazon

金のヨーグルト 300g 437円

【店舗】
おさんぽジャージー三谷牧場
岩手県二戸郡一戸町奥中山字西田子1276
TEL:0195-36-1348

*****

落合務シェフのお取り寄せ
「フクヤ商店」の「蜜入りさや ふくよか」

蜜入りさやとは、落花生の生産量日本一の八街市が誇る、落花生を使ったお菓子。中でも落合シェフのお気に入りがフクヤ商店が作る蜜入りさやです。
使うのは落花生の中でも特に大粒の新種おおまさり。それを殻のまま砂糖や蜂蜜で作ったシロップで5~6日間煮詰めていくと、殻の中に蜜がたっぷり詰まった極上のスイーツができあがります。

ホームページ
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蜜入りさや ふくよか 220g 720円

【店舗】
有限会社 フクヤ商店
千葉県八街市八街に242
TEL:043-444-0432

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テレビで紹介されたお取り寄せできるグルメ情報を主に紹介しています。商品や価格などは放送当時の情報ですので、ご購入される場合はご自身でご確認をお願いいたします。

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