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かぼちゃのチーズケーキとクレープブリュレ

日テレ系「スッキリ!!」で紹介。(2014/06/17)
発掘!全国ご当地スイーツの旅 富山県


「サクラスイーツ」の「さくらゼリー/かぼちゃのチーズケーキ」

幅広い年齢層に楽しんでもらうため日本の素材を洋菓子に使っているというお店。
さくらゼリーは映像で少しだけ紹介されました。

北海道産のかぼちゃを使ったチーズケーキは、一口食べるとかぼちゃのホクホクとした自然な甘さが口の中に広がっていきます。そして繋ぎに使う小麦粉の代わりに地元富山産のコシヒカリの米粉を使用しています。かぼちゃとお米の相性もさることながら、もちもちとした食感も楽しめます。タルト生地にはアクセントとして富山県八尾産の黒ゴマを練り込んでいます。さらに石川県の二度仕込み醤油が香ばしさを引きたてます。


みなさんの感想の一部です
加藤さん:あーおいしい。なんか醤油とゴマの風味が合いますね。
テリーさん:意外と軽いですよね。重い感じがすると思うんですけど。
菊池弁護士:ちょっと冷えてるのが今いいですね。爽やか。




楽天市場店
amazonで検索

さくらゼリー 1個 230円 (税込)
かぼちゃのチーズケーキ 1ホール(17cm) 2,800円 (税込)

【店舗】
サクラスイーツ
富山県下新川郡入善町入膳2821
TEL:0765-72-0539

*****

「コムクレープ」の「クレープブリュレ」

表面を焦がしたパリパリのカラメルが覆ったクレープ。
中にはボリュームたっぷりのバニラビーンズが入った特製のカスタードクリーム。その上にまぶしたグラニュー糖をバーナーで焦がすことで、香ばしいカラメルの中においしさを閉じ込めた一品です。


スタジオでは、お取り寄せ用のココア生地のクレープブリュレを試食しました。
みなさんの感想の一部です
キャンベルさん:苦味がすごくおいしいですね、この最初の。
加藤さん:大人は絶対こっちの方がいい、この苦味があった方が。
テリーさん:これ街で流行りそうだよね。あと量が多いですね。


ホームページ

クレープブリュレ 1個 550円 (税込)

【店舗】
コムクレープ
富山県富山市中央通り1-6-29 minimall091-1F
TEL/FAX:076-491-7017

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