スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ちちんぷいぷいで紹介「長野の県民食 たけのこ汁」

「たけのこ汁」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2014/06/10)
そんなん初めて食べました 最高の相方 サバの水煮缶&根曲がり竹


長野のたけのこ「根曲がり竹(チシマザサ)」をサバの水煮缶と一緒にお味噌汁に入れたものが、長野の県民食「たけのこ汁」です。
サバの水煮缶ができる前は、身欠きニシンを使ってたけのこ汁を食べていたそうです。

根曲がり竹は、標高600m以上の山地に群生。収穫は5月下旬~6月中旬。

-たけのこ汁の作り方-
根曲がり竹の先端部分をカットしてから、一枚一枚丁寧に皮をむいていきます。触って柔らかい部分だけを使うので、固い節の部分は取り除きます。
沸騰したお湯に、食べやすい大きさにカットした根曲がり竹を入れ軽く茹でたら、そこへサバ缶を水ごと入れます。

※サバ缶は煮汁ごと入れるのがポイント。たけのこ汁には、ダシを入れないのでサバ缶の塩分が味の決め手になるそうです。

仕上げにみそを加えて、味を調えれば完成です。
※溶き卵やネギはお好みで


ホームページ
「根曲がり竹」を楽天市場で検索
Yahoo!ショッピング
amazon

根曲がり竹1キロ・サバ缶1個  2,500円 (税込・送料込)

【店舗】
道の駅「花の駅・千曲川」
長野県飯山市大字常盤7425
TEL:0269-62-1887

コメント

コメントを残す

Secret


検索フォーム

オンラインショップ









婦人画報のおかいもの



楽天市場





カレンダー

プルダウン 降順 昇順 年別

08月 | 2017年09月 | 10月
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30


当ブログについて

テレビで紹介されたお取り寄せできるグルメ情報を主に紹介しています。商品や価格などは放送当時の情報ですので、ご購入される場合はご自身でご確認をお願いいたします。

最新記事


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。