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「近江牛すじ煮込み/ほたて天/長崎水餃子」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2014/05/29)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
料理研究家 山本佳永さんのオススメ
「食卓にもう一品!お取り寄せグルメ」


「大吉商店」の「近江牛 すじ煮込み」

明治29年創業の近江牛専門店です。自然豊かな自社牧場で育てられた近江牛のすじ肉を地元で作られた醸造醤油・砂糖・酒・みりんなどでじっくりと煮込んだ一品。


山本さんのコメント
「牛すじと言うと硬いイメージがありますが、しっかりと煮込んであるので、トロトロでとても柔らかいです。ちょっと濃いめの甘辛い味付けですが肉の旨味もしっかりと伝わってきます。
そのまま食べても十分美味しいんですが、温かいご飯の上にのせて牛すじ丼にすると、十分満足のできる一品ができあがります。甘辛くて柔らかく煮込まれたお肉はご飯との相性はばっちりです」




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近江牛 すじ煮込み 1袋200g 1,080円 (税込・送料別)

【店舗】
大吉商店
滋賀県高島市安曇川町田中252
TEL:0740-32-0001

*****

「嶋岩」の「ほたて天」

北海道や舞鶴で獲れた新鮮な魚ですり身を作り、ホタテの貝柱にまぶして揚げた一品で、出来立てがそのままご家庭に届きます。


山本さんのコメント
「ご家庭ではお皿にのせるだけなので、おかずとして一品が簡単に加えられます。食べやすい一口サイズなんですけれども、口に入れると柔らかいすり身と歯ごたえのあるホタテのバランスがとてもいいです。
新鮮なホタテの味がストレートに伝わって、ご飯だけでなくこれからの季節はビールにもピッタリの一品です」


ホームページ

ほたて天 1袋100g 300円 (税込・送料別)

【店舗】
株式会社 嶋岩
京都府舞鶴市字上安久651
TEL:0773-75-0776

*****

「老李」の「長崎水餃子」

一つ一つ手作りで作られる水餃子。冷凍で届くので、ご家庭では熱湯で数分茹でるだけ。ニンニクやニラを使わず、国産の豚肉・白菜・玉ねぎなどを合わせた餡を一晩寝かした厚めの皮で包んでいます。


山本さんのコメント
「お湯を沸かして数分茹でるだけで、本場そのままの台湾の水餃子がご家庭の食卓に並びます。何も付けずに食べると、餃子本来のおいしさがより一層楽しめます。しっかりとした皮の中には、肉汁たっぷりのジューシーな餡が詰まっています。手作りの皮と餡の味がしっかりと伝わってきます」


ホームページ

長崎水餃子 1箱30個入 1,728円 (税込・送料別)
※発送に時間がかかります

【店舗】
老李 (ラオリー) 中華街本店
長崎県長崎市新地町12-7
TEL:095-820-3717

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