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旅サラダで紹介「辛麺とマンゴー」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2014/05/17)
ゲストの旅:研ナオコさん


「辛麺屋桝元」の「辛麺」

韓国冷麺のような麺を唐辛子とニンニクの効いたスープで食べる宮崎生まれの麺料理です。
宮崎のご当地グルメ「辛麺」。こちらのお店はその元祖と言われています。
美味しく食べられる辛さは、小辛(1辛)~大辛(5辛)の間。辛いのが好きな方は特辛(8辛)とのことで、研さんは8辛を選びました。

醤油ベースのスープに、ニンニクと豚のひき肉を入れます。そこへ登場するのが唐辛子。8辛なら、スプーン8杯分を加えます。仕上げにニラと卵を加えて、特製スープが完成。
そば粉と小麦粉で作った韓国冷麺に似た麺にスープをかければ辛麺の出来上がり。

研さんの試食した感想は
「歯ごたえがすごい麺の。おいしいよ。麺がなんともね、いい」
辛さ8倍のスープのお味は
「私は普通に食べれちゃう。もっと辛いのがいいな」と、激辛(15辛)に挑戦しました。
感想は「まだいける」とのこと。
「次はもっと辛い辛麺にチャレンジしてみせます」と仰っていました。




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【店舗】
辛麺屋桝元 宮崎本店
宮崎県宮崎市新別府町土田574-1
TEL:0985-89-2585

*****

「緒方果樹園」の「マンゴー」

研さんが訪れたのは、宮崎マンゴーの直売所。4月半ばから収穫が始まり、今も出荷作業に追われています。

マンゴーの畑を見学。
マンゴーの実には全てネットがかぶせられていて、完熟すればマンゴーが枝からネットに落ちるそうです。
鮮やかな赤色になり、枝から落ちたら収穫のタイミングとのこと。

試食した感想は
「甘い。甘いし、これがマンゴーなんだなっていう。コクがあるっていうか、なんて言ったらいいんだろう。止まらないですね、すごくおいしい」

ホームページ

【店舗】
緒方果樹園
宮崎県 宮崎市大字本郷南方字石原1785
TEL:0985-54-3824
FAX:0985-56-0910

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