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お茶請けにピッタリ!絶品和菓子

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2014/05/08)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
茶道裏千家 准教授 岡部佳代さんのオススメ


「船場 あずき庵」の「きんつば」

「出入橋きんつば屋」の息子さんが営む和菓子店。
北海道十勝産の小豆をじっくりコトコト炊いて作ったあんこ。そのこだわりのあんこを薄く伸ばした生地で包み、一つ一つ丁寧に焼いています。
食感はもちっとした舌触りであんこがとても優しい味とのこと。


食べログ

きんつば 1個 100円 (税込・送料別)

【店舗】
船場あずき庵
大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-6-11
TEL:06-6245-0056

*****

「呼人堂」の「バターあかつき」

明治40年創業の老舗の和菓子屋さんで、古くより地元の方に親しまれている銘菓「あかつき」が店頭にずらりと並んでいます。このどら焼きには中身がいろんな種類があります。「梅あかつき」は、ちょっと酸っぱさがあって甘味と絡み合ってとても美味しいそうです。
岡部さんがいつもお茶請けに出しているのが、バターを忍ばせたどら焼き。こだわりの火加減で焼かれた皮とあんこが絶妙なバランスなんだそうです。カステラのようにふわっとした食感とバターの風味が口に広がる洋風テイストのどら焼きです。


バターあかつき

Yahoo!店

バターあかつき 1個 162円 (税込・送料別)

【店舗】
呼人堂 (こじんどう)
大阪府枚方市岡本町10-3
TEL:072-841-2713

*****

「寶菓匠 菅屋」の「金覆輪」

真ん中に金粉をあしらった風格漂う上品な和菓子です。外側の生地は卵黄と手芒豆を混ぜた白あん。中は北海道十勝産の小豆から作られたこしあんと大粒の栗が入っていて3層に分かれているお饅頭です。

岡部さんは、箱を開けた時になんともオーラのある上品な雰囲気にびっくりしたそうです。我が家の一番のおもてなしの和菓子と仰っていました。


ホームページ

金覆輪(きんぷくりん) 1個 486円 (税込・送料別)
※取り寄せは1箱2個入りから

【店舗】
寶菓匠 菅屋 (たからかしょう すがや) 本店
兵庫県宝塚市泉町19-14
TEL:0120-81-4655

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