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青木松風庵の月化粧

「青木松風庵」の「月化粧」

TBS系「がっちりマンデー!!」で紹介。(2014/03/30)
儲かる内閣総理大臣賞


みるく饅頭「月化粧」で、第26回全国菓子大博覧会の内閣総理大臣賞を受賞。この博覧会は4年に一度しか開催されません。
受賞の決め手は、これまでになかったミルクあん作り。


あんの製造工程
まず、釜に入れるのは砂糖。次に北海道産の大手亡(おおてぼう)と白金時をブレンドした白あん。そして黄身を入れます(通常の1.5倍)。続いて、みるく饅頭に欠かせない材料の練乳をたっぷり注ぎ。最後にバターを大量に入れ、機械で混ぜながら炊き上げます。
あんにミルク風味を出したい時、香料を使うのが一般的ですが、本物にこだわる青木社長は一切使いません。その代わりにバターを大量に入れます。

2011年に大阪と和歌山だけで販売を開始した月化粧。年間売上げは400万個以上の大ヒット!




楽天市場店

みるく饅頭 月化粧 1個 126円

【店舗】
株式会社 青木松風庵
大阪府泉南郡岬町深日1542-2
TEL:072-492-2525

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