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京都なり田のすぐき

「御すぐき處 京都なり田」の「すぐき」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2013/12/28)
ゲストの旅:岩城滉一さん


すぐきは千枚漬け、しば漬けと並び京都の三大漬物です。
すぐき菜を塩のみで漬け込みます。出荷時期に合わせ、塩の量を調節し伝統の方法で漬け込んでいます。全て手作業で作られるすぐきは、京都の漬物の中でも随一の高級品。葉に含まれる成分が発酵し、乳酸菌と食物繊維を豊富に含みます。


ホームページ

すぐき漬け 100g 368円~

【店舗】
御すぐき處 京都なり田 上賀茂本店
京都府京都市北区上賀茂山本町35
TEL:075-721-1567  

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