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マルイチ商店の「牡蠣の土手鍋みそせんべい」

「マルイチ商店」の「牡蠣の土手鍋みそせんべい」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2013/10/28)


選別した牡蠣をキレイに洗い、牡蠣自身がもつ水分だけで30分ほど蒸すと、牡蠣の出汁がたっぷり出ます。(牡蠣の水分を抜くところは企業秘密とかで映像はありませんでした)
おせんべいの生地には、安芸津の特産赤土で育ったじゃが芋とおからを使います。おからは、水分を吸うのでパリッとなりやすいのと、鍋に豆腐が入っているのをイメージして使っているそうです。
これに合わせ味噌や牡蠣の出汁などを加えて、混ぜ込み生地を焼き上げます。


ホームページ

牡蠣土手鍋みそせんべい 1箱(8袋×2枚入り) 780円

【店舗】
有限会社 マルイチ商店
広島県東広島市安芸津町木谷5682
TEL:0846-45-0059

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