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和壌のほおずき

「和壌」の「食用ほおずき/ほおずきロール/コンフィチュール/ジェラート」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2013/09/28)
ラッシャー板前の生中継


山形県鮭川村から「ほおずき」を紹介。
食用ほおずきは日本ではまだ珍しいですが、ヨーロッパではメジャーな食べ物。生食でデザートにしたり、ドライフルーツにしたりして食べるそうです。
ナス科の植物で、果物の「果」と野菜の「菜」で「果菜(かさい)」と呼んでいるとのこと。
食用ほおずきは、大きいものだと1粒500円もする高級品です。
ビタミンが豊富で、脂肪肝の予防に効果的なイノシトールという成分も含まれています。




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【店舗】
株式会社 和壌
山形県最上郡鮭川村大字川口2834
TEL:0233-55-3000

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