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「栗きんとん/霧の森大福/煉りわらび」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2013/09/27)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
山岸舞彩さんのオススメ


「栗きんとん すや」の「栗きんとん」

蒸した栗を潰して少量の砂糖を加えながら煮るだけというシンプルな製法。その時少し栗の粒を残すのがお店のこだわり。

和菓子が好きだという山岸さん。栗きんとんは季節限定なので秋を感じられるとのこと。
栗きんとんと言うと甘くてもっちりとしたものをイメージされると思いますが、こちらの栗きんとんは、栗の美味しさをひとつに凝縮したような、意外にさっぱりとしているので、甘いのが苦手と言う方もオススメだそうです。


ホームページ

栗きんとん 6個入り 1,425円(送料別)

【店舗】
栗きんとん本家 すや
岐阜県中津川市新町2-40
TEL:0573-65-2078

*****

「霧の森菓子工房」の「霧の森大福」

有機栽培で自然の恵みをたっぷり受けて大切に育てられた香り豊かなかぶせ抹茶を贅沢に使用。クリーム、こしあん、餅、抹茶の4重構造です。
現在3か月待ちという大人気商品。

抹茶のお菓子だったらこれが一番とのこと。


ホームページ

霧の森大福 1,050円(送料別)

【店舗】
霧の森菓子工房 新宮本店
愛媛県四国中央市新宮町馬立 霧の森内
TEL:0896-72-3111

*****

「銀座かずや」の「かずやの煉りわらび」

希少な国産のわらび粉を使用し、練り上げた高級わらび餅。練が足りなくても、練り過ぎてもいけない。まさに練り菓子職人の技が生きた一品。
蜜は、沖縄産の黒糖から造られたコクのある黒蜜。

すごく弾力があって、でも口に入れるとふわっと柔らかくて、手で感じる感触と口の中に入れた時の食感がまったく違うものなので、最初は驚くと思いますとのこと。


ホームページ

かずやの煉りわらび 4個陶器入り 3,350円(送料別)

【店舗】
銀座 かずや
東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル1F
TEL:03-3503-0080(店舗)
TEL:03-5420-1338(通販事務所)

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