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「和三盆バーガー/瀬戸のしずく餅」

日テレ系「スッキリ!!」で紹介。(2013/09/04)
発掘!ご当地スイーツの旅 香川県


「アン・クール」の「和三盆バーガー」

和三盆をクリームと生地に使用。和三盆の糖蜜と合わせ、その量は全材料の2割にものぼります。使われている小麦粉は「さぬきのめぐみ」という讃岐うどん専用に開発された小麦粉です。この小麦粉を使うことで、焼き上げた時に通常お菓子に使われる薄力粉では出せない、ふわふわの食感の中に絶妙なもっちり感が出せるそうです。




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和三盆バーガー 1個 168円

【店舗】
アン・クール ケーキファクトリー
香川県丸亀市郡家町3445-1
TEL:0877-58-2315

*****

「風月堂」の「瀬戸のしずく餅」

使われているのは「瀬戸ジャイアンツ」というマスカット。名前の通り大粒なマスカットは、皮が薄く種がないので、そのまま食べることができるのが特徴です。中身に使えない小粒の実はジュースにして餅生地に練りこんでいます。


47CLUB店

瀬戸のしずく餅 1個 210円
※期間限定

【店舗】
さぬき志度 風月堂
香川県さぬき市志度593
TEL:087-894-1067

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