「篠ファーム」の「京はばねろ 篠ソース」日テレ系「満天☆青空レストラン」で紹介。(2013/08/31)
番組では「篠ファーム」の社名は出ませんでしたが、番組ホームページで紹介されていました。生産者の方から万願寺唐辛子・伏見唐辛子・ハラペーニョ・ハバネロが畑で紹介されました。
唐辛子料理を数種類作った中で、ハバネロソースの作り方も紹介されました。
ハバネロを専用ミキサーですり潰し鍋に入れ、にんじんペースト・ニンニクペースト・塩を加え5分ほど煮たところで、タイしょうが・りんご酢・レモン汁などで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
番組の最後で、「京はばねろ 篠ソース」の映像と「辛いだけじゃない、うま味もたっぷりのハバネロソース。ミキサーを台無しにしたくないあなた、番組ホームページまで」とコメントで紹介されました。
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【店舗】
篠ファーム
京都府亀岡市宮前町神前上長野2
TEL:0771-24-7878