篠ファームの「京はばねろ篠ソース」

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2013-08-31

満天青空レストラン

「篠ファーム」の「京はばねろ篠ソース」

日テレ系「満天☆青空レストラン」で紹介。（2013/08/31）

番組では「篠ファーム」の社名は出ませんでしたが、番組ホームページで紹介されていました。生産者の方から万願寺唐辛子・伏見唐辛子・ハラペーニョ・ハバネロが畑で紹介されました。

唐辛子料理を数種類作った中で、ハバネロソースの作り方も紹介されました。
ハバネロを専用ミキサーですり潰し鍋に入れ、にんじんペースト・ニンニクペースト・塩を加え５分ほど煮たところで、タイしょうが・りんご酢・レモン汁などで味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

番組の最後で、「京はばねろ篠ソース」の映像と「辛いだけじゃない、うま味もたっぷりのハバネロソース。ミキサーを台無しにしたくないあなた、番組ホームページまで」とコメントで紹介されました。