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秋の味覚を堪能!極上栗スイーツ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2015/09/28)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
スイーツコーディネーター 松本由紀子さんのオススメ


「パティスリー・サツキ」の「スーパーモンブラン」

黒蜜あんこ入りの葛のローストアーモンドミルク生地にローストアーモンドクリームと栗の甘露煮を加えてから、たっぷりの栗ペーストを合わせます。
栗はその時季に一番美味しいものを使用し、栗本来の風味を楽しんで欲しいとのことで、加える生クリームは5%、残りの95%が和栗のペーストです。


ホームページ

スーパーモンブラン 2,160円(税込)
※お取り寄せ不可

【店舗】
Patisserie SATSUKI(パティスリー・サツキ)
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪1F
TEL:06-6949-3298

*****

「エルベラン」の「栗の木クーヘン」

小麦粉よりも丹波栗の方が多く使われているという、とってもリッチな配合のバウムクーヘンです。
生地に丹波栗をおよそ1kgも使っています。栗の風味が存分にきいた秋を感じる一品は、卵もたっぷりで濃厚な味わい。じっくりと時間をかけて焼き上げています。


ホームページ

栗の木クーヘン 1,680円(税込)
※お取り寄せ可、FAXのみの受付。

【店舗】
ELBERUN(エルベラン)
兵庫県西宮市相生町7-12
TEL:0120-440-380
FAX:0120-440-580

*****

「ボン・ファルタ」の「プレミアム和栗ロール」

卵をたっぷり使用したスポンジ生地に生クリームを合わせ、そこに栗のクリームと砕いた渋皮栗を加えます。そして外側にも生クリームと栗のクリームを合わせ、仕上げに秋の味覚をたっぷりとトッピングして完成です。


ホームページ

プレミアム和栗ロール 1,728円(税込)
※お取り寄せ不可

【店舗】
Bon Farta(ボン・ファルタ)
大阪府豊中市東豊中町6-15-45
TEL:06-6853-5610
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