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よーいドン!槇原敬之さんのオススメ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2015/05/27)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
槇原敬之さんのオススメ


「キル フェ ボン」の「季節のフルーツタルト ~春バージョン~」

サクサクのパイ生地に、フルーツに合うなめらかなカスタードクリームをたっぷりとのせ、10種類の季節のフルーツをぎっしり敷き詰めています。


槇原さんのコメント
昔レコード会社の方に差し入れで頂いたんですも、そこからハマりまして、いまだに大好きです。
季節によって微妙に違うんですよ、上にのってるフルーツが。
圧倒的に違うのは、上にのってるフルーツのシロップ漬けのクオリティーですね。普通にフルーツがのってるだけのところは、酸っぱかったりする時があるんですけども、ここはちゃんと本当に甘い食材をちゃんと厳選して使ってらっしゃるんで、ずっと甘いんですよ。スイーツって言うだけにね。フフフッフフフッ(笑)。
カスタードの味がね、絶妙にフルーツと共存できる甘さなんですね。これが上のフルーツとタルトの生地と渾然一体?(←ちょっと聞き取れなかったです)となった時に最高なんです。


ホームページ

季節のフルーツタルト 春バージョン 1ピース 691円(税込),1ホール 6,588円(税込)
※お取り寄せ不可、6/1より価格変更

【店舗】
キル フェ ボン グランフロント大阪店
大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館2F
TEL:06-6485-7090

*****

「カフェ オウザン」の「クロワッサンラスク・ギフトMIX」

ヨーロッパ産の小麦粉、良質のバターのみを使い、じっくりと低温で二度焼きされたクロワッサンは、シュガー・キャラメル・ブラックペッパー・ミルクチョコなど10種類の味が楽しめます。


槇原さんのコメント
古民家をカフェに改造されているところなんですけども、そこで売ってるスイーツなんですけど。
普通のクロワッサンっていうと、外はサクサク中はもっちりみたいなのがありますけど。
クロワッサンラスクなんで、それがそのままガーって小さくなった感じなんで、ずっとサクサクっていうんですか。最初にサクッと食べた時のサクサクが、最後までずっとサクサクッていう。1枚1枚が全部ちゃんと意味がある感じですね。


ホームページ

クロワッサンラスク・ギフトMIX 10個入り 3,683円(税込・送料別)
※お取り寄せ可、6/1より価格変更

【店舗】
カフェ オウザン本店
秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字向下川原24-6
TEL:0120-129-683

*****

「家傳京飴 祗園小石」の「京ひんやり 5種詰め合わせ」

高温で煮詰められ、短時間で冷却・成形する伝統技法で作られている飴。
ストロベリー・レモン・マスカット・グレープ・グレープフルーツの5種類が入っています。


槇原さんのコメント
(グレープフルーツの飴を食べて)すごいな!口の中に今、すごいグレープフルーツのジュースでいっぱいみたいな感じです。おいしい!
実を言うとこれ僕、舞台の上で歌う時にですね、たまに喉の調子が悪い時に、のど飴としてこれを置いてもらってるんですよ、実を言うと。
円さんもコンサート中、たぶん「飛んで飛んで♪・・んんっ」てなると思うんですけど、そん時にはこの飴で喉潤してください。


ホームページ

京ひんやり 5種詰め合わせ 1,242円(税込・送料別)
※お取り寄せ可

【店舗】
家傳京飴 祗園小石
京都府京都市東山区祗園町北側286-2
TEL:075-531-0331

今注目!人気店のひんやりスイーツ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2015/05/25)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
関西スイーツ代表 三坂美代子さんのオススメ


「ラ ショコラトリー ドゥ エクチュア」の「プレミアムソフトクリーム」

今年の4月にオープンした、もりのみやキューズモールBASEの1階にあるお店。
本店は、1986年に創業した大阪・空堀で人気のチョコレート専門店です。
三坂さんのオススメは、ベルギー産の2種類のビターチョコレートをブレンドして作られた専門店ならではの濃厚なチョコレートソフトです。


三坂さんのコメント
今回オススメするのは、こちらのお店でしか味わえないプレミアムソフトクリームです。
濃厚なチョコレート2種類をブレンドしてあるので、ソフトクリームの味がしっかりと濃くて、でも後味はスッキリしているんです。
コーンにもココアが練り込まれてあって、サクサクっとした食感で、トロンとしたクリームによく合います。
ご高齢の方からお子様まで楽しんでいただけるように、ミックス味もご用意されています。


ホームページ

プレミアムソフトクリーム(チョコ、ミックス) 各1個 500円(税込)
※お取り寄せ不可

【店舗】
ラ ショコラトリー ドゥ エクチュア
大阪府大阪市中央区森ノ宮中央2-1-70 もりのみやキューズモールBASE 1F
TEL:06-6910-6670

*****

「パティスリー ア テール」の「ケイク・エキゾチック」

パッションフルーツのピューレに一晩漬け込んだココナッツ粉末・卵・バター・砂糖などを合わせた生地の上に、パッションフルーツの果汁を砂糖で煮詰め、ペクチンで固めたゼリーをのせ、さらに生地でサンドして、オーブンでじっくりと焼き上げた逸品。


三坂さんのコメント
こちらでオススメするのは、この夏の新商品「ケイク・エキゾチック」です。
ココナッツたっぷりの生地は、もう最後までココナッツ感満載です。中に入っているパッションのゼリーは、目が覚めるような酸味が効いています。
そのままでもいいですが、冷蔵庫で冷やして頂きますと、爽やかさが増して、より一層おいしく頂けます。ココナッツやパッションという夏素材をたっぷり使ったこれからの時期にピッタリのスイーツに仕上がっています。


食べログ

ケイク・エキゾチック 1本 1,814円(税込・送料別)
※お取り寄せ可(FAXのみの受付)

【店舗】
PATISSERIE a terre(パティスリー ア テール)
大阪府池田市上池田2-4-11
TEL/FAX:072-748-1010

*****

「プレジール・シュクレ」の「ビスキュイ グラッセ」

フランス産の塩を合わせた濃厚なキャラメルアイスをふわふわに焼き上げたスポンジ生地でサンドしています。


三坂さんのコメント
今回オススメするのは、この時期にしか味わえないビスキュイグラッセです。
お味は、いちごミルクと宇治抹茶と塩キャラメルの3種類です。シェフが長年こだわって作っておられるアイスクリームをお得意の焼き菓子でサンドしたお菓子なんです。
中でもオススメなのが、塩キャラメル。塩の味がガッツンと効いた大人味のアイスなんです。塩キャラメルの塩は、フランスのゲランドの塩が使われていて、ミネラルが豊富で、嫌みのないスッキリとした甘みに仕上がっています。
サクサクふわふわの生地と、トロリとろけるアイスクリームの相性は抜群です。


ホームページ

ビスキュイ グラッセ(いちごミルク、宇治抹茶、塩キャラメル) 各1個 300円(税込)
※お取り寄せ不可、夏季限定。

【店舗】
プレジール・シュクレ
京都府京都市上京区河原町通丸太町上ル桝屋町368-9
TEL:075-708-7510

満天青空レストラン「セロリズッペン」

「セロリズッペン」

日テレ系「満天☆青空レストラン」で紹介。(2015/05/23)


セロリズッペンの「ズッペン」は、ドイツ語で「スープ」という意味。
セロリを中心に、7種類(セロリ・ニンジン・玉ねぎ・紫玉ねぎ・シイタケ・シメジ・エノキ)の野菜をカットし、乾燥させた野菜スープの素です。

この商品を開発したのが、市役所に勤めていた森弘子さん。町の特産品を作りたいと思い、みんなでチャンレンジして作ったそうです。


ホームページ

【店舗】
株式会社 ズッペン
福岡県みやま市瀬高町下庄1517-1
TEL:0944-63-2020

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