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たぶん世界一濃厚なプリン天国のぶた

「玉子屋やまたか」の「たぶん世界一濃厚なプリン 天国のぶた」

読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」で紹介。(2015/02/08)


38年前に玉子焼き屋として開業した「やまたか」。美味しい玉子焼きをもっと世間のみなさんに知ってもらおうと、6年前から卵にこだわったスイーツを販売しています。

こちらのプリンは、2014年インターネット通販ランキング総合1位を獲得。年間12万個以上を売り上げる大人気商品です。

使うのは2種類の卵。コクのあるものと、香りのいいものをオリジナルでブレンドして作ります。全国のこだわりの卵を60種類以上食べ比べて、ようやく出会えた2種類の卵なんだそうです。烏骨鶏や名古屋コーチンのようにブランド名はないものの、どちらも養鶏場がこだわり抜いた飼育方法で育てた卵です。
この卵の卵黄だけを手作業で取り出し、独自の割合で混ぜ合わせて作ります。そして他の材料は、水と砂糖のみ。生クリームや牛乳は一切使いません。

砂糖を水で溶かし煮詰めたものと、ブレンドした卵黄を混ぜ合わせていきます。一番のポイントは、企業秘密だという混ぜ方。職人にしかわからない、濃厚になるポイントがあるんだそうです。
これを1つずつ手作業で小瓶に移します。多いときで1日2000個を作るそうです。これをしばらく蒸して冷せば完成です。
カラメルは濃厚さに合うように、通常の倍以上の時間をかけて苦めに煮詰めています。

濃厚すぎて食べきれない時は、食パンにプリンを塗って食べるのがオススメとのこと。




楽天市場店

たぶん世界一濃厚なプリン 天国のぶた 4個入り 1,460円(税込・送料別)

【店舗】
山高食品
群馬県みどり市笠懸町鹿2965-7
TEL:0277-76-1389
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