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贈り物にピッタリ!まろやかチョコスイーツ

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2015/01/26)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
関西スイーツ代表 三坂美代子さんのオススメ


「御影 高杉」の「チョコのハーモニー」

地元で人気のフランス菓子のお店です。三坂さんのオススメは、神戸で収穫されたフルーツを使って作られたチョコスイーツです。
おいしさをギュッと凝縮したセミドライ状の梨とハチミツで甘さをつけたブラジル産の濃厚なチョコレートをサンドした一品です。


三坂さんのコメント
「地元・神戸で採れた梨を使ったチョコスイーツです。王秋梨は果肉が柔らかくてキメ細やか、糖度も高くて高級梨として知られています。その高級な梨をセミドライにして使ってあるんです。
濃厚なチョコレートをサンドしているのに、それに負けない梨の存在感をしっかりと感じます。梨のうま味がしっかりと凝縮されているので、チョコレートが溶け出す温度と共に香りが立ち上っていきます。梨を使った珍しいチョコレートスイーツ、贈り物にもピッタリですね」


ホームページ

チョコのハーモニー 1箱2個入 1,080円(税込)
※お取り寄せ不可、売り切れ次第終了。

【店舗】
御影高杉 本店
兵庫県神戸市東灘区御影2-4-10
TEL:078-811-1234  

*****

「パティスリー ル・フルティエ」の「生チョコサンド」

フワフワに焼き上げたココア生地の中に、スイス産カルマ社のチョコレート・生クリーム・洋酒を合わせ、とろける口どけになるよう空気を巻き込んで立てたクリームをサンドしています。


三坂さんのコメント
「お店の看板商品の生チョコサンドです。いただきますと、スポンジとクリームが一体となって溶け出します。ひんやりとしたチョコレートは滑らかな舌触りで、あっと言う間にスーッと消えて無くなります。口の中全体がチョコレートで満たされて芳醇な香りが一杯に広がります。店頭に行かれるのも良し、お取り寄せもできるので贈り物にもピッタリですね」


ホームページ

生チョコサンド 1箱6個入 1,404円(税込・送料別)
※お取り寄せ可

【店舗】
パティスリー ル・フルティエ
京都府相楽郡精華町祝園西1-9-46 せいかガーデンシティ1F
TEL:0774-95-0809

*****

「ア・ラ・カンパーニュ」の「タルト・オ・ショコラ」

サクサクに焼き上げたタルト生地に、カカオスポンジやキャラメルチップ、ローストしたカカオをのせたら、そこに卵や生クリームを合わせたフランス産チョコレートを流し込み、オーブンで焼き上げます。さらにバターや生クリームを合わせたベルギー産チョコレートをたっぷりと流し込んだ一品。
本来はお取り寄せのみですが、期間限定で店頭でも販売しています。


三坂さんのコメント
「こちらのお店は、季節感溢れるタルトでとっても人気のあるお店なんです。たくさんあるタルトの中から今回オススメするのは、去年発売になったばっかりのお取り寄せのできるチョコレートタルトです。
2種類の産地の違うチョコレートを使うことによって、味に深みが加わっています。中にはキャラメルチップやローストしたカカオが入っていて、コクがあり食感のアクセントになっています。チョコレートは濃厚ですが、とてもキメが良くてカカオの香りが際立っています。タルト生地のサクッとした食感とトロリとろけるチョコレートの食感がたまりません」


ホームページ

タルト・オ・ショコラ 2,160円(税込)
※お取り寄せはネットショップのみ、2月14日(土)までは店頭でも販売。

【店舗】
ア・ラ・カンパーニュ 心斎橋店
大阪府大阪市中央区心斎橋1-9-2 心斎橋OPAきれい館1F
TEL:0120-174-014
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