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ラ・セゾン洋菓子店の神話チーズ

「ラ・セゾン洋菓子店」の「神話チーズ」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2015/01/06)
和田ちゃんのそんなん初めて食べました 


チーズケーキ
56個の卵を黄身と白身に分けます(24個分の神話チーズ)。
白身を泡立てメレンゲを作っている間に、黄身と小麦粉を混ぜ合わせます。そこに牛乳にバターとクリームチーズを溶かしたものを加えます。それをメレンゲと合わせ、空気を入れるように混ぜ合わせます。

プリン
卵45個分の黄身に牛乳、生クリームにバニラビーンズを溶かしたものを加えます。

型にプリン液を流し込み、その上にチーズケーキの生地を入れます。
(プリンの部分とチーズケーキの部分が混ざらないのは、比重が関係しています)
湯煎しながらオーブンで1時間ほど焼きます。冷蔵庫で1日冷やし固めれば完成です。

食べ方は、キャラメルソースをかけて、チーズケーキとプリンを一緒に食べます。




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神話チーズ 1個 2,280円(税込)
(直径12cmのドーム型・キャラメルソース付)

【店舗】
ラ・セゾン洋菓子店
島根県出雲市天神町884-1
TEL:0120-75-1093
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