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岸谷香さんのオススメ「ごまかつお/鶏卵/二種詰合せ」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2014/05/30)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
岸谷香(奥居 香)さんのオススメ


「櫂」の「ごまかつお」

京都市中京区、錦市場の中に店を構える「櫂」。ふりかけ・おつまみ・珍味を製造販売しているお店です。
岸谷さんが贈り物でもらって、ハマってしまってしまったという一品は、ゴマとカツオを醤油や砂糖などで味付けした和風のふりかけ。香ばしいゴマとカツオの旨味がミックスした味わいで、熱々のごはんにピッタリ!
カリカリッと弾けるゴマの食感が人気を呼んでいる秘訣なんだそうです。他にもサラダにふりかけてみたり、おにぎりにまぶしたり、また豆腐に合わせてもおいしい万能ふりかけです。


ホームページ

ごまかつお 1袋90g 540円 (税込・送料別)

【店舗】
櫂 (かい)
京都府京都市中京区錦小路通御幸町西入ル鍛冶屋町216
TEL:075-212-7829

*****

「ファイテン」の「鶏卵 京乃雅」

選りすぐりの水と飼料で育てられた京都丹波産の卵で、その濃厚でぷりぷりの黄身が岸谷さんも大のお気に入りなんだとか。ご飯の上にぽとりと落として卵かけご飯で味わうのもオススメ。黄身が甘く、一味違う味わいが楽しめます。
なかでも岸谷さんのオススメは、卵焼き。卵を溶きほぐしてフライパンで焼いていけば、ふんわり柔らかい卵焼きができあがります。
1ケースからの販売です。


ホームページ

鶏卵 京乃雅 (きょうのみやび) 1ケース30個入 1,944円 (税込・送料別)
※2ケース以上の購入は送料無料

【店舗】
ファイテン
京都府京都市中京区烏丸通錦小路角手洗水町678
TEL:0120-524-976
※お取り寄せのみの販売

*****

「はれま」の「二種詰合せ」

チリメン山椒で有名な京都宮川町の名店です。
岸谷さんのオススメは、折詰に入った詰合せで、チリメン山椒と野菜昆布の2種類が敷き詰められています。上質で小粒揃いのチリメンとピリッと効いたさわやかな山椒の味わいは、ご飯はもちろんおにぎりにまぶしてもOK。
また塩昆布をベースに、れんこん・ごぼう・山椒と一緒に炊き上げた野菜昆布は、れんこんのシャキシャキした歯触りやコクが引き出され、お茶漬けにもってこいの一品です。




ホームページ
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高島屋オンラインショップ

二種詰合せ 1箱229g 2,160円 (税込・送料別)
※来店の場合は要予約

【店舗】
はれま 本店
京都府京都市東山区宮川筋6丁目357
TEL:075-561-4623
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欄干橋ちん里うの「梅の芽かぶ茶」

「欄干橋 ちん里う」の「梅の芽かぶ茶」

TBS系「いっぷく!」で紹介。(2014/05/30)
綾瀬はるかさんのおもたせ


乾燥梅干とめかぶに湯を注ぐと、独特のとろみとコリコリした食感と梅の酸味が味わえ、お好みでごま油を数滴加えると中華スープにもなるそうです。


綾瀬さんは、ほうじ茶に入れて飲んでもおいしいと仰っていました。
梅干が大好きとのことで、毎日食べているそうです。カリカリ梅を30粒ぐらい食べて気持ち悪くなったこともあると仰っていました。(^^;


みなさんの感想は
そのままで飲んだあとにごま油を入れて飲まれていましたが、どちらも「おいしい」と口々に仰っていました。
綾瀬さんはごま油を入れて飲んだことが無いと仰っていましたが、飲むと「んー!」と納得したように頷いていました。


ホームページ

梅の芽かぶ茶 1袋 150円 (税別)

【店舗】
欄干橋 ちん里う (らんかんばし ちんりう)
神奈川県小田原市本町4-2-37
TEL/FAX:0465-23-1547

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