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エソラの黒いチーズケーキ

「ESOLA」の「黒いチーズケーキ」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2013/10/31)
となりの人間国宝さん 大阪・桃谷をぶらり歩き
リポーター:月亭八光さん


お花とチーズケーキのお店です。
当初はカフェをされていて、チーズケーキ以外にもいろいろ種類があったそうですが、お客さんがチーズケーキばかりを食べるので、チーズケーキの専門店になったそうです。

スタジオの本日のお土産でも紹介されました。


ホームページ

【店舗】
ESOLA(エソラ)
大阪府大阪市生野区桃谷2-11-18
TEL:06-4305-8135
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スッキリ!!で紹介「生もみじ/宮島アントチーズ」

日テレ系「スッキリ!!」で紹介。(2013/10/30)
発掘!全国ご当地スイーツの旅 広島県


「にしき堂」の「生もみじ(こしあん)」

生地にたっぷりともち米を使っていて、噛むたびに程よい弾力とすっきりと甘いあんこが絶妙に絡み合う新食感。

「京都には生八ッ橋があるのに、もみじ饅頭では生がないのか」というお客さんからの声から生まれた商品。




ホームページ
楽天市場で検索

生もみじ 8個入り 1,000円

【店舗】
株式会社 にしき堂
広島県広島市東区光町1-13-23
TEL:082-262-3131

*****

「紅葉堂」の「揚げもみじ」

もみじ饅頭を衣につけて揚げています。熱々に揚がった饅頭をひと口噛むと、外はサクッと中はもっちりクセになる食感です。あんこの甘い香りがふんわりと広がり、甘めのカステラ生地と絶妙に溶け合います。

形が悪いなど売り物にならない饅頭を試しに揚げたらおいしかったので商品化したそうです。今では専用に作らないと追いつかないほど人気で、多い時には1日1万個売れるそうです。


ホームページ

揚げもみじ 1個 150円
※地方発送不可

【店舗】
紅葉堂
広島県廿日市市宮島町448-1
TEL:0829-44-2241

*****

「やまだ屋」の「宮島アントチーズ」

一見シンプルなカップケーキに見えますが、スプーンですくうと赤い層が出てきます。これは広島産のイチジクとサクランボを白あんと一緒に煮詰めた和風のピューレです。アントチーズの名の通り、チーズの酸味とあんこの甘さがバランス良く混ざり合った和洋折衷のチーズケーキです。

「もみじ饅頭に代わるスイーツ」をテーマに、広島の新たなご当地スイーツ開発に着手。地元の菓子職人4人と力を合わせ、幾度も試行錯誤して完成させたそうです。


ホームページ
楽天市場店
amazon店

宮島アントチーズ 5個入り 1,600円

【店舗】
株式会社 やまだ屋
広島県廿日市市宮島町835-1
TEL:0829-44-0037

「黒ごまパウンドケーキ/かぼすこしょう」

「エニスモアガーデン」の「黒ごまパウンドケーキ」

TBS系「はなまるマーケット」の今朝のおめざ (2013/10/30)
ともさかりえさんのオススメ


【番組の商品説明】
料亭でも使われているという上質なぬりごまを贅沢に使用している手作りケーキは、しっとり滑らかなムースのような驚きの食感です。口いっぱいに広がるごまの香ばしい風味を是非ご堪能ください。


最近教えてもらって、すごく美味しかったそうです。パウンドケーキだけど、すごくしっとりしていて半生っぽい感じとのこと。


ホームページ

黒ごまパウンドケーキ レギュラーサイズ 2,415円

【店舗】
エニスモアガーデン 代官山本店
東京都渋谷区代官山町10-10 代官山トゥエルブ1F
TEL:03-5728-4737

*****

ともさかりえさん 定番の調味料

「漬物の店 こうこう屋」の「かぼすこしょう」

柚子胡椒よりももっと刺激があるそうです。
お鍋の薬味やお刺身などにつけても美味しいとのこと。


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amazon

かぼすこしょう 1瓶 390円

【店舗】
漬物の店 こうこう屋
大分県豊後高田市新町951
TEL:0978-24-0550

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