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紀州マルイチ農園の栗ジャム

「紀州マルイチ農園」の「栗ジャム」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2013/09/30)


畑には13種類の栗の木が植えられています。違う種類の栗の木を一緒に植えることで美味しい栗を育てることができるんだそうです。

栗ジャムには2週間冷蔵した栗を使います(栗のでんぷんを冷すことで甘みに変わる)。
これを茹で栗にして、中の実を取り出しやすいように柔らかくします。渋皮が混じらないように丁寧に中の実を取り出し、ミキサーにかけます。ジャムは数種類の栗を混ぜて作られます。
シロップに、ラム酒を加えて栗を入れます。混ぜながら50分ほど煮詰めれば完成です。


店舗ブログ

栗ジャム 1個(105g) 700円

※FAXで購入できます。
手作り商品の為、発送までに時間がかかる場合があります。

【店舗】
紀州マルイチ農園
和歌山県海草郡紀美野町西野636-3
TEL:073-489-5601 
FAX:073-489-6601
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