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布目の数の子うに

「布目」の「数の子うに」

日テレ系「満天☆青空レストラン」で紹介。(2013/09/21)


人気の秘密は、贅沢に使われる数の子とウニ。そして、酒粕をベースに造られた秘伝のタレの甘辛い味わいが2つを包み込む。これを一晩寝かせると、プチプチ弾ける数の子の旨味と濃厚なウニの風味が一体に。




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【店舗】
株式会社 布目
北海道函館市浅野町4-17
TEL:0138-43-9101
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造り酒屋の飛騨牛しぐれ

「天領酒造」の「造り酒屋の飛騨牛しぐれ」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2013/09/21)
日本全国コレ!うまかろう!!


脂身と赤身のバランスが良い三枚肉を使用。飛騨牛を鍋に入れ、アクを丁寧に取り除きながら茹でていきます。
合わせ調味料作りは、飛騨特産の米「ひだほまれ」を使ったやや甘口の日本酒を贅沢に使用。火をつけアルコールを飛ばした所に、砂糖・醤油・みじん切りの生姜を加えます。この日本酒たっぷりの調味料を飛騨牛と合わせ煮詰めていきます。肉質がとても柔らかいため、形が崩れないよう、およそ1時間丁寧に煮詰めれば完成。




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飛騨牛しぐれ (桐) 100g 1,680円(送料別)

【店舗】
天領酒造株式会社
岐阜県下呂市萩原町萩原1289-1
TEL:0576-52-1515

湯浅醤油の生一本黒豆

「湯浅醤油」の「生一本黒豆」

ABC朝日放送「朝だ!生です旅サラダ」で紹介。(2013/09/21)
ゲストの旅:岩崎宏美さん

岩崎さんが2年ほど前からお取り寄せをしている醤油の蔵元で醤油作りを見学されました。
岩崎さんは、関西テレビ「よ~いドン!」で、こちらの「金山寺味噌」をオススメで紹介しています。




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生一本黒豆 200ml 1,000円

【店舗】
湯浅醤油有限会社 (丸新本家)
和歌山県有田郡湯浅町湯浅1464
TEL:0737-63-2267

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テレビで紹介されたお取り寄せできるグルメ情報を主に紹介しています。商品や価格などは放送当時の情報ですので、ご購入される場合はご自身でご確認をお願いいたします。

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