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蒲菊本店のカレー揚げ

「蒲菊本店」の「カレー揚げ」

関西テレビ「口出しゴメン!セキララ☆小町」で紹介。(2013/09/09)
テレビ初出し!本当は教えたくない・・・とっておき奉行
磯野貴理子さんのオススメ


ベースとなるのは新鮮な魚を使ったすり身。これに秘伝のカレー粉を混ぜ、苦みのない甘い玉ねぎ加えさらに混ぜます。形を整え油で揚げれば完成です。




楽天市場店

カレー揚げ 5個入り 210円

【店舗】
蒲菊本店
静岡県静岡市葵区呉服町2-8-10
TEL:054-252-0517
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蓬莱柿の干しいちじく

「いずも農業協同組合」の「干しいちじく」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2013/09/09)


多伎町の特産 蓬莱柿(ほうらいし)を使った干しいちじく
多伎町で育った蓬莱柿は「多伎いちじく」として商標登録されている。

ヴェゼノーブルいちじく収穫祭(南フランスに位置するブェゼノーブルで開かれたいちじくの収穫祭)で、干しいちじくの風味と食感が評価され最優秀賞を受賞。


ひと釜の中にいちじくを50kg入れて煮ていきます。味を入れる前にあくを取ることで、より甘みが増します。まずは砂糖で味付け、続いて白ワインを少し入れることで、口あたりがまろやかになります。最後にレモン果汁を入れたら味付けはおしまい。あとはおよそ2時間蒸気で煮詰めます。

いちじくを長細く形を整え、パレットに一粒一粒丁寧に並べます。これを減圧乾燥機に入れ10時間ほど乾燥させれば完成です。




ホームページ
楽天市場で検索
amazon

干しいちじく 1袋 630円

【店舗】
いずも農業協同組合 多伎農産加工場
島根県出雲市多伎町小田77-2
TEL:0853-86-2110

「チーズケーキ/うめ生マシュマロ/くりどら」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2013/09/09)
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
船井総合研究所 お土産プロデュサー 横山フミアキさんのオススメ


「京都フレーバーズ」の「水尾ゆずのチーズケーキ」

京都水尾産の柚子を使用。香り高い柚子を濃厚で程よい酸味が効いたジャムにして、自家製のチーズケーキにのせた京都水尾のご当地スイーツ。柚子の爽やかな香りとチーズケーキの上品な甘さが口の中に広がります。
ムースのような柔らかなケーキに、柚子のプチプチとした食感が絶妙に仕上がっています。


ホームページ

水尾ゆずのチーズケーキ 1箱 1,300円(送料別)

【店舗】
京都 FLAVOR'S
京都府京都市中京区柳馬場通錦上ル十文字町455-2 フィルストン1F
TEL:0120-932-795

*****

「ぷらむ工房」の「うめ生マシュマロ」

日本一の梅の里として知られる和歌山みなべ町の紀州みなべ南高梅を使用。
最高級の梅をジャムにして生地に練りこんだという和歌山ならではのご当地スイーツ。マシュマロの原料となるゼラチンには、コラーゲンもたっぷり含まれていて特に女性に人気があるそうです。


楽天市場店

うめ生マシュマロ 630円(送料別)

【店舗】
株式会社 岩本食品
和歌山県日高郡みなべ町晩稲1187
TEL:0739-74-2406

*****

「恵那川上屋」の「くりどら」

岐阜県恵那市で穫れる超特選恵那栗などを使用。しっかりと焼き上げられた皮は、しっとりモチモチ。そして中の栗餡は、卵や生クリームを加えて、まろやかな口当たりに仕上げています。


ホームページ

くりどら 1箱10個入 1,890円(送料別)

【店舗】
恵那川上屋 本社恵那峡店
岐阜県恵那市大井町2632-105
TEL:0573-25-2470

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