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伊賀越本城の「忍者の里のお漬物」

「伊賀越 本城」の「忍者の里のお漬物」

MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介。(2013/08/19)


瓜の中をくりぬいて種を取り、1年間塩漬けにする。
この瓜を1日塩抜きしてから味をつける。調味液の材料は、天然醸造のしょうゆ・伝統の調合みそ。この調味液に1週間かけて漬けこみ、コクと旨味を瓜へ染み込ませる。
この瓜の中に大根・しそ・きゅうりなどの細かいお漬物を詰め込むことで、味と食感に深みがでます。


ホームページ

忍者の里のお漬物 1袋(180g) 315円

【店舗】
伊賀越 本城 
三重県伊賀市上野恵美須町1560
TEL:0595-21-0222
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