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ゆば庄のくみあげ湯葉

「ゆば庄」の「くみあげ湯葉」

日テレ系「秘密のケンミンSHOW」で紹介。(2013/07/25)
連続転勤ドラマ 辞令は突然に・・・京都府


創業128年。湯葉と言えば乾燥したものが主流だったが、昭和12年に「ゆば庄」の2代目が生湯葉を初めて商品化。

湯葉の原料は大豆。ゆば庄では、京都と北海道、滋賀の厳選した大豆を使用。出来上がった豆乳を湯葉釜に移し、92度ほどで温めるとタンパク質が上に溜まってくる。それを竹串を使って一枚一枚丁寧に引き上げれば、湯葉が完成する。
一番最初に張る膜が「くみあげ湯葉」と呼ばれ、とても薄くトロトロの上質な湯葉。シンプルにわさび醤油で頂けば、極上の味と食感を楽しむことができる。


ホームページ

【店舗】
株式会社 ゆば庄
京都府京都市南区東九条北烏丸町8
TEL:075-691-6423
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かとうかず子さんのおめざ「みはまっこ」

「あいち知多かんきつ出荷組合」の「みはまっこ」

TBS系「はなまるマーケット」の今朝のおめざ (2013/07/25)
かとうかず子さんのオススメ


【番組の商品説明】
知多半島の美浜町を中心に栽培されたハウスみかんで、水分制限など独自の製法によって育てられ、糖度が高いのが特徴。8月上旬に旬を迎える今食べごろのみかんをご用意頂きました。


かとうさんは先週ロケに行った時に、このみかんを知ったそうです。甘くて感動したとのこと。
ハウスみかんで名前がついているのは「みはまっこ」ぐらいだとも仰ってました。


はなまるメンバーの感想は
みなさん口々に「甘い、甘い」と連呼してました。


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みはまっこ 平詰め化粧箱(小)M12個入り 2,600円

【店舗】
あいち知多かんきつ出荷組合
愛知県知多郡美浜町大字北方字阿嶽100-1
TEL:0569-82-0554

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