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リッチフィールドのバウムクーヘン

「パティスリー リッチフィールド」の「バウムクーヘン」

関西テレビ「よ~いドン!」で紹介。(2013/07/04)
となりの人間国宝さん 神戸・西神中央をぶらり歩き
リポーター:月亭八光さん


建物がバウムクーヘンの形をしていて、バウムクーヘンがこの店一番の商品。
バウムクーヘンは、ソフトタイプとハードタイプがある。


神戸に5店舗を構える老舗洋菓子店ボックサンの二男として生まれたオーナーの福原さん。大学を卒業後、父に弟子入りし20年近く働きましたが、自分のウデを試したいと、13年前に独立を決意。父の元を離れたものの、福原さんは今もその背中を追い続けているといいます。

ボックサンに入った頃は、店の息子がよそで修業もせずに入ってきたことで、周りの先輩には、ずいぶんバカにされたそうです。二代目とバカにされたくない、福原さんはその思いを胸に数々のコンテストに出場し、ついに栄冠を勝ち取ったのです(西日本コンテストで優勝)。その時に「七光り、七光り」と言ってバカにしていた先輩が「社長の血筋やな」って言葉に変わった時は、やったなと思ったそうです。今となってはその先輩にもすごく感謝しているそうです。

スタジオの「本日のお土産」でも紹介されました。


ホームページ

バウムクーヘン 1ホール 1,200円

【店舗】
PATISSERIE RICH FIELD
神戸市西区樫野台5丁目4-6
TEL:078-996-7775
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